Аркадий Новиков – биография, фото, личная жизнь, новости, рестораны 2023

Аркадий Новиков: биография

Аркадий Новиков - известный российский ресторатор, который также стал известен как ведущий реалити-шоу "Мастер Шеф" и "Кандидат". Кроме того, он является одним из основателей Российской Федерации Рестораторов и Отельеров.

Аркадий вырос в Москве в семье конструктора завода и воспитательницы детского сада. Когда ему было около шести лет, его родители развелись, и его мама воспитывала его одна. В подростковом возрасте он не задумывался о своей будущей профессии, и не было никаких предпосылок для того, чтобы его биография была связана с кулинарией. Сегодня он вспоминает, что до 15 лет в свободное время читал сказочные истории и не хотел расставаться с детством.

Ресторатор Аркадий Новиков

Мальчик не умел готовить, но с интересом наблюдал за бабушкой, которая готовила. Однако после окончания школы он связал свою жизнь с кухней и ресторанами, за исключением периода службы в армии, где он занимался дрессировкой собак. Аркадий получил первое образование в кулинарном училище, а затем поступил в престижное высшее учебное заведение - на факультет экономики общественного питания в Академию народного хозяйства имени Георгия Плеханова.

После окончания учебы, Новиков работал поваром в ресторанах "Университетский" и "Гавана" в течение примерно пяти лет. Позже он стал главным поваром в ресторане "Олимпийские огни". Он получил больше опыта в управлении в московском заведении "Виктория" в Парке культуры имени Горького и в кафе "Hard Rock Cafe", которое принадлежало музыканту Стасу Намину.

Ресторанный бизнес

Если речь идет о рестораторах Москвы, то Аркадий Новиков - первое имя, которое приходит на ум.

Аркадий Новиков создал свою собственную компанию "Novikov Group" в 1991 году, которая в настоящее время является лидером в сфере ресторанного бизнеса.

Аркадий Новиков

Он начал свой бизнес с небольшого места под названием "Сирена", которое расположилось в здании техникума. Этот проект был очень выгодным, потому что Аркадий не платил за аренду, а вместо этого предоставлял студентам техникума обеды за символическую плату.

В 1994 году ресторатор открыл новое помещение под названием "Клуб Т", и дело быстро пошло в гору. После этого были открыты ресторан русской кухни "Царская охота", сеть трактиров "Елки-Палки" с доступными ценами, а также элитные и респектабельные заведения, такие как "Гранд-опера", "Vogue Cafe", "Галерея" и "Cantinetta Antinori".

Бизнесмен Аркадий Новиков

В 2006 году была создана дочерняя компания Novikov Catering, которая занялась кейтерингом в роскошном сегменте как своей основной деятельностью.

В том же году Аркадий Новиков смог пригласить на гастроли в Москву двух известных шеф-поваров - Пьера Ганьера и Чарли Троттера, что также значительно повысило рейтинг ресторатора.

Почти каждый год Новиков открывает несколько новых ресторанов, при этом для каждого выбирается уникальный стиль и концепция, которые никогда не повторяются.

Ресторатор Аркадий Новиков

У Аркадия Анатольевича есть свой ресторан «Novikov Restaurant & Bar», даже в Лондоне. Кроме того, он организовал свое тепличное хозяйство «Агроном», которое поставляет свежие овощи и фрукты на кухни его заведений. Бизнесмен создает и продвигает экологически чистую продукцию под именной торговой маркой «Novikov».

В декабре 2015 года ресторатор открыл ресторан «Сыроварня», который отличается наличием собственного сырного производства и является одним из самых необычных заведений. Расположен он на Бадаевском заводе. В «Сыроварне» можно не только попробовать различные виды сыров на дегустации, но и выбрать блюда из классического меню, которое также содержит сыры.

Телешоу

Аркадий Новиков впервые появился на телевидении в 2005 году, ведя реалити-шоу "Кандидат". Участники шоу демонстрировали свои организаторские способности и проявляли креативность в качестве предпринимателей. Победитель получил возможность стать главой одного из новых ресторанов Новикова.

Аркадий Новиков, «Мастер Шеф»

В 2013 году на канале «СТС» начался новый проект под названием «Мастер Шеф», где главным судьей и телеведущим стал ресторатор Аркадий Новиков. Кроме того, он активно участвует в написании сценария, создании сложных заданий для участников телешоу и составлении рецептов для начинающих поваров этой программы.

Личная жизнь

В 1990 году ресторатор Аркадий Новиков встретил свою жену Надежду Адвокатову на вечеринке, где они были приглашены общими знакомыми. Надежда является владелицей цветочных магазинов и салонов красоты, которые находятся не только в Москве, но и в Лондоне. Среди клиентов Надежды есть такие знаменитости, как дизайнер Дарья Жукова, певица Алсу, актер и режиссер Федор Бондарчук, музыкант Дмитрий Маликов и многие другие звезды.

В семье Аркадия Новикова двое детей – дочь Александра и сын Никита.

Аркадий Новиков с женой

Ресторатор имеет популярный профиль в «Инстаграме», который подписываются почти полмиллиона пользователей. Большинство фотографий, размещенных на странице, изображают еду, что ожидаемо от профессионального ресторатора. Этот профиль в «Инстаграме» является рабочим инструментом для Новикова, а не личным блогом, что подтверждается ссылкой на официальный сайт ресторатора в шапке страницы.

Однако, на странице имеются фотографии с Аркадием Новиковым как на работе, так и в обычной жизни.

Аркадий Новиков сейчас

Сегодня Аркадий Новиков, помимо управления своим ресторанным бизнесом, также занимается образовательной деятельностью. В середине 2016 года он открыл свою собственную кулинарную школу Chefshows by Novikov, где в сентябре 2017 года начался полный профессиональный курс для поваров.

Предприниматель Аркадий Новиков

Нет оснований сомневаться в серьезности курса, так как он продлится девять месяцев и включает в себя как теоретические лекции, так и практику в ресторанах, а также переводные экзамены между разделами курса.

Несмотря на стоимость в 750 000 рублей, оплата вовремя не гарантирует получение престижного диплома профессиональной школы. Новиков подчеркнул, что договор ясно указывает на возможность оставить без диплома учеников, которые не достигли достойных результатов и пропускали занятия.

Аркадий Новиков

Аркадий Новиков утверждает, что главное достоинство курса не заключается в его продолжительности, а в том, что школа Chefshows by Novikov является первой в России, которая предоставляет комплексное образование для будущих рестораторов и шеф-поваров.

Также уже сегодня стало известно, что Аркадий Новиков стал первым послом чемпионата мира по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019. Соревнования пройдут с 29 августа по 3 сентября в Казани.

Бизнесмен Аркадий Новиков

Главная цель соревнований заключается в том, чтобы показать важность и уважение к трудовым профессиям, а также подчеркнуть необходимость развития профессиональных умений.

Участники соревнования продемонстрируют свои навыки в более чем 50 компетенциях, включая кулинарные: "Поварское искусство", "Выпечка хлеба", "Кондитерское искусство", "Обслуживание в ресторане". Кроме того, будут представлены и другие области, связанные с информационными технологиями, транспортом, промышленным производством, строительством и другими отраслями.

Оценка состояния

Сегодня в компании А. Новикова более 50 франшиз, включая ресторанный бизнес, развлекательную сферу и розничную торговлю.

Ресторатор Аркадий Новиков

Аркадий Новиков постоянно входит в списки наиболее состоятельных рестораторов России и уверенно занимает место в первой десятке. Различные источники оценивают состояние Новикова примерно в 180 миллионов.

Забавно, что несколько лет назад владелец ресторана приобрел поместье "Fontanelle" в итальянской провинции Ломбардия. Ранее это имение принадлежало известному модельеру Джанни Версаче и стоило Новикову 26 миллионов фунтов.